Tecnologías que transformarán la industria de la restauración
Este 2024 veremos innovaciones como la impresión de alimentos en 3D y el uso de la realidad aumentada; dos tendencias que cambiarán la experiencia gastronómica de los usuarios y mejorarán la competitividad de las empresas.
La firma Arbentia analiza las principales tendencias tecnológicas y los retos que afronta el sector de la restauración en el ámbito de las TI durante 2024, señalando que este año se perfila como un periodo revolucionario para la industria, con la tecnología emergiendo como pilar fundamental para el avance del sector, en el que las innovaciones tecnológicas están redefiniendo la experiencia gastronómica tanto para los comensales como para los propietarios de establecimientos.
Según explica Daniel Taboada, CEO de Arbentia “En breve, la tecnología en los restaurantes trascenderá más allá de la mera automatización, convirtiéndose en una experiencia inmersiva y eficiente. Innovaciones como los asistentes de cocina activados por voz, la impresión de alimentos en 3D y los sistemas de pago biométrico están diseñados para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente. Junto con ello, un despliegue eficaz también será fundamental para que el sector monetice sus ventajas».
Avances tecnológicos para mejorar la competitividad
Para los propietarios de restaurantes, adoptar la tecnología de vanguardia no es solo cuestión de modernización, sino una estrategia fundamental para seguir siendo competitivos. Entre estos avances hay que destacar algunos de ellos en ámbitos como:
Tecnología en el punto de venta: Los sistemas POS están evolucionando, integrando pagos biométricos y reconocimiento facial para agilizar el pago del importe de las cuentas. Esta tecnología no sólo acelera ese proceso, sino que añade una capa adicional de seguridad a las transacciones financieras realizadas in situ.
Sistemas de gestión de pedidos: La IA está revolucionando los sistemas de gestión de pedidos para permitir una mejor predicción de los patrones que se realizan además de una gestión de inventario más eficiente. Esto reduce los desperdicios y mejora la rentabilidad al tiempo que mantiene a los restaurantes bien abastecidos.
Planificación de empleados y turnos: La IA también está transformando la planificación de empleados y turnos con diferentes herramientas que optimizan la programación del personal. Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que ayuda a prever los costes de mano de obra y alimentos.
Campañas de marketing mediante email: El email marketing se ha vuelto más sofisticado con la automatización, permitiendo a los restaurantes personalizar las comunicaciones y mejorar la experiencia del cliente. Esto es crucial en un momento en que la interacción digital con los clientes es más importante que nunca para conseguir no solo atraerles por primera vez, sino fidelizarlos para que regresen de forma recurrente.
Tecnologías para mejorar la experiencia del cliente
Existe una amplia variedad de métodos para interactuar con el cliente según sus preferencias, pero destacan especialmente los siguientes:
Aplicaciones móviles y programas de fidelización: Se han convertido en determinantes para el éxito de la interacción cliente-restaurante. Ofrecen una plataforma para programas de fidelización personalizados, permitiendo recompensar a los clientes habituales con ofertas y descuentos exclusivos. También facilitan la reserva de mesas, además de pedidos y pagos, lo que mejora la experiencia general.
Sistemas de reservas online: Son fundamentales no solo desde el punto de vista del negocio, sino también para la experiencia del cliente. Permiten a los comensales reservar con facilidad, a cualquier hora y desde cualquier lugar, reduciendo las esperas y mejorando la planificación del restaurante. A menudo incluyen opciones para preferencias de asientos y solicitudes especiales, como una trona para bebés, lo que asegura una experiencia 100% personalizada.
Métodos de pago rápidos y ágiles: Los pagos sin contacto y las criptomonedas están ganando terreno en la industria hostelera. Estos métodos de pago ofrecen una transacción rápida y segura, esencial ya en la era digital.
Realidad aumentada en menús: Está transformando la forma en que los clientes interactúan con los menús. Mediante aplicaciones móviles, los clientes pueden ver imágenes tridimensionales de los platos, obtener información detallada y visualizar su preparación, lo que enriquece la experiencia de elección y anticipa la calidad del plato.
Realidad virtual y recorridos virtuales: Esta tecnología ofrece una vista previa inmersiva del ambiente y los servicios, mejorando la experiencia del cliente antes de que pise el establecimiento y predisponiendo a vivir una experiencia gastronómica positiva.
